どら焼きの生地焼風景

熟練の和菓子職人が一枚一枚を丁寧に
焼き上げております。

生地をすくう量、流し入れる形など
寸分の狂いなく、まん丸になるように焼いております。
生地をきれいな焼き色になるタイミングで返すなど熟練の技が必要です！

綺麗に磨きあげた銅板で大切に丁寧に焼き上げております。